琉璃苣，紫草科琉璃苣属植物，一年生草本芳香植物。全株密生粗毛，株高60-100厘米。茎直中空有棱，近圆形。单叶互生，卵形。聚伞花序，有黄瓜香味，花冠5瓣，雌雄同花，雄蕊鲜黄色，5枚。

       琉璃苣性喜冷凉温和气候，耐寒，植株能忍受-11℃的低温，同时也耐热，在温度5℃-30℃范围内能正常生长发育。在土层深厚、疏松肥沃的沙质壤土生长良好。

       琉璃苣鲜叶可作蔬菜，鲜叶及干叶又可用于炖菜及汤、饮料的调味。