西番莲，多年生常绿攀缘木质藤本植物。茎圆柱形并微有棱角，无毛；叶纸质，基部心形，掌状5深裂；聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生，花大，花期5-7月。浆果卵圆球形至近圆球形，熟时橙黄色或黄色。据测定，西番莲果实含有超过135种以上的芳香物质，是一种芳香可口的水果，有“果汁之王”的美誉。

适应性强，对土壤要求不严，但以富含有机质、疏松、土层深厚、排水良好、阳光充足的向阳园地生长最佳，忌积水，不耐旱，应保持土壤湿润。