27日，新津“新十二月市·深农 应时而食”系列活动之四月“三文鱼市”在2024成都世园会新津分会场天府农博园开市啦！

据了解，新津“新十二月市·深农 应时而食”系列活动是以每月应时食材为主线，精心策划的系列主题月市。晚春初夏正是大部分鲑科鱼类从海洋洄游至江中进行产卵的时节，此时鱼的脂肪含量更高，因此将四月市定为“三文鱼市”。

在四月“三文鱼市”三文鱼产品展示区内，从口感独到的挪威三文鱼、天生拥有橙白相间纹路的智力三文鱼，再到肉质细嫩的法罗三文鱼……不同品类的三文鱼在市集整齐摆放，色泽鲜艳、肉质饱满，令人垂涎欲滴。

除了不同产地的三文鱼品种展示外，活动还设有品鉴区。大厨们各显神通，展示了三文鱼在不同菜系中的独特烹煮方式。市民们纷纷驻足品尝，感受不同烹饪方式带来的口味变化。集市共设有二十多个展位，除三文鱼这一主角外，还有北极贝、甜虾、小龙虾等生鲜食物也纷纷亮相。

四月“三文鱼市”，不仅是一场初夏的赶集盛事，更是一个交流平台。

四川海吉星智慧供应链科技有限公司品牌总监龚熙宸对新津新“十二月市·深农应时而食”系列活动进行了推介；成都锦福海川商贸有限公司联合创始人、总经理徐小军进行了招商推介，吸引了众多商户驻足洽谈，寻求合作机会。

行业专家和三文鱼供需双方的企业负责人也齐聚一堂，就如何加快三文鱼产业发展进行了多维度的分享和讨论。活动中，徐小军表示，“这样的活动有助于产业上下游链条打通，为各方搭建了一个供需平台，拓展了‘朋友圈’。”

从四月的三文鱼市开始，新津每月27日都将在天府农博园举行一场别具特色的主题展销活动。五月将迎来“阳光葡萄市”，六月则是“龙虾市”，七月“鱼子酱市”，八月“松茸市”，九月“猕猴桃市”，十月“蟹市”，十一月“牦牛肉市”，直至十二月的“年货市”。